Антивоспалительные продукты

Включать в рацион льняное масло, тыквенное, грецкие орехи, морскую рыбу. Это очень ценные продукты, содержащие ненасыщенные жирные кислоты типа омега – 3. Из них в организме образуются гормоны – эйкозаноиды, обладающие противовоспалительным действием и нормализующие работу иммунной системы. Эйкозаноиды снижают вязкость крови и уменьшают риск закупорки сосудов тромбом.

Подсолнечное и кукурузное масло не обладают этими свойствами, так как они содержат ненасыщенные кислоты типа омега – 6. Раньше, когда питание людей было проще и естественнее, в организме этих жиров было примерно одинаковое количество, а сейчас в дневном рационе количество жиров типа омега – 6 примерно в 10-25 раз превышает количество кислот омега – 3. Чтобы выровнять это соотношение и тем самым защитить свой организм от болезней, учёные советуют употреблять за завтраком льняное масло с зеленью, орехи, бутерброд с морской жирной рыбой.

Овощи, фрукты, рыба содержат много антиоксидантов – веществ, противостоящих развитию хронического воспаления, поэтому нехватка их в рационе способствует развитию и поддержанию воспалительного процесса. Особенную ценность имеют ярко окрашенные продукты, содержащие вещества, защищающие организм от свободных радикалов. В них так же много салицилатов – аспириноподобных веществ. Зелёный чай, чёрный шоколад. Соя – в ней содержится гистеин – вещество, поглощающие свободные радикалы и защищающие сосуды от атеросклероза и тромбоза. К слову, если уж мы вспомнили аспирин, то я хочу отметить: аспирин – не только противовоспалительное средство, но и средство профилактики инфаркта и инсульта. И это не случайно, ведь нам уже известно, что инфаркт и инсульт могут быть связаны с воспалением. Установлено также, что аспирин препятствует слипанию тромбоцитов крови и образованию тромбов. Американские врачи рекомендуют принимать малые дозы аспирина (75-100 мг ежедневно или 250-300 мг через день).